www.relaxuj.cz
>
>

Vietnamský koriandr (pálivá máta)

Vietnamský koriandr (pálivá máta)
, , článek
Vietnamský koriandr, nebo také pálivá máta, je v našich končinách poměrně málo známá bylinka. Svou pikantní chutí potěší především milovníky asijských pokrmů, kterým dodává nezaměnitelnou pikantní chuť.
K oblíbeným
reklama

Charakteristika


Přestože se bylina chutí podobá u nás známému koriandru, správný botanický název je rdesno vonné (persicaria odorata). Občas se vietnamskému koriandru přezdívá také „pálivá máta“, a to především pro jeho chuť, která je lehce citrusová s pikantním dozvukem. Jak už druhové jméno napovídá, bylinka má svůj domov ve Vietnamu a je rozšířena především v tradiční jihoasijské kuchyni. Do Evropy se dostala společně s vietnamskými emigranty v polovině dvacátého století. Rostlina vytváří malé keříky s delšími lístky, které mají uvnitř hnědý vzorek. Bylina dorůstá výšky 30 až 50 centimetrů.


Vietnamský koriandr

Zdroj obrázku: Wikimedia Commons, autor: Takeaway


Pěstování


Vietnamský koriandr se v našich podmínkách hodí především pro pěstování za oknem. Je náchylný na chladné teploty, vyhovuje mu proto dostatek slunce a dobře propustná hlinitopísčitá půda, která je bohatá na živiny. Rostlina má ráda vlhko, a proto potřebuje pravidelnou zálivku. Vietnamský koriandr nejlépe rozmnožíte vegetativně, řízkováním nebo kořenovými výhonky.


Použití


Při vaření se využívají čerstvé lístky, které se sypou do jídla podobně jako naše petrželka. Asiaté přidávají koriandr hojně do všech typů pokrmů, především do čerstvých salátů, pokrmů z masa a typických asijských nudlových polévek. Ideálně se pojí s chutí kari, čili a limetové šťávy. Ale pozor, lístky vietnamského koriandru se zásadně nevaří, přidávají se do jídla těsně před servírováním, jinak by ztratily svou kořeněnou chuť.


Vietnamský koriandr

Zdroj obrázku: Wikimedia Commons, autor: Dagobert29


Účinky


Vietnamský koriandr podporuje dobré trávení a zažívání, působí proti zácpě a nadýmání, a proto se také v jihovýchodní Asi hojně přidává do všech typů jídel. Bylinka má protizánětlivé a antibakteriální účinky, výluhy z rostliny působí proti svědění, zánětů na kůži nebo akné. Ve Vietnamu se traduje, že má tato bylina schopnost tlumit sexuální touhu. Proto je prý oblíbenou bylinou mnohých budhistických mnichů žijících v celibátu.
Nejnovější články
Západní Austrálie: s leteckou zastávkou v Dubaji Západní Austrálie: s leteckou zastávkou v Dubaji
Vydali jsme se na další velkou cestu, se kterou se s vámi podělíme a přidáváme ji jako tip i pro vaši dovolenou. Tentokrát to bude opomíjený západ Austrálie. Cesta tam je ale dlouhá, a tak si uděláme několikahodinovou leteckou přestávku v Dubaji.
7.8.2019, článek, Milan Šurkala
Unlock! Zahrajte si karetní únikovku i doma na stole Unlock! Zahrajte si karetní únikovku i doma na stole
Máte rádi únikovky a všechny ve vašem okolí jste už rozlouskli? Pak pro vás Space Cowboys mají únikovky v podobě deskové karetní hry Unlock! Dnešní recenze se podívá na to, zda se i na běžném stole dají hrát hry tohoto typu.
27.6.2019, recenze, Milan Šurkala1 komentář
Vztahová koučka: Koňský koule si platíš sama! Vztahová koučka: Koňský koule si platíš sama!
Voňavý parfém – 1200 Kč, řasenka vytvářející neodolatelné řasy – 250 Kč, neslíbatelná rtěnka – 190 Kč, halenka vybraná s maximální péčí 600 Kč, jízdenka na mhd 32 Kč. Zkušenosti z nepovedeného rande? - K nezaplacení. Na všechno ostatní je tady MasterCard.
23.5.2019, článek, Pavlína Uhrinová
Cestování po Šanghaji: Yu Garden, Jing'an a maglev Cestování po Šanghaji: Yu Garden, Jing'an a maglev
Je tu poslední den v Šanghaji. V ten jsme navštívili starobylou Yuyuan Garden s velkým tržištěm, Jing'an Temple a znovu jsme se byli posilnit českým jídlem. A co by to byla za návštěva Šanghaje, kdybychom na letiště nejeli maglevem? 430 km/h! 
15.5.2019, článek, Milan Šurkala
10 důvodů, proč si pořídit nafukovací vířivku 10 důvodů, proč si pořídit nafukovací vířivku
Milujete relaxaci v prohřáté vodní lázni mezi bublinkami? Líbila by se vám možnost užívat si tuto slast pravidelně v pohodlí domova? Nafukovací vířivka je pro vás to pravé. Tady je 10 důvodů proč.
10.5.2019, inzerce, PR článek