www.relaxuj.cz
>
>

Šafrán

, , článek
Znáte přísloví, že je něčeho málo jako šafránu? Není divu, když na jeden kilogram koření je potřeba 60 000 až 120 000 květů.
K oblíbeným
reklama

Charakteristika


Šafrán, latinským názvem Crocus sativus, je nízká, okrasná rostlina, která kvete na podzim. Pod zemí vytváří cibulovitou hlízu, ze které vyrůstají zelené lístky. Fialový květ je rozdělený na tři blizny a právě z nich vzniká tolik ceněné koření. Na jeden kilogram šafránu je třeba 60 000 až 120 000 květů.



Šafrán byl známou rostlinou již v dobách největší slávy starého Egypta. Na chuť mu přišli i Řekové a Římané. Sám Ovidius ji vyzdvihoval nejen pro její léčivé účinky, ale i jako afrodisiakum. Šafrán se rozšířil po zbytku Evropy díky křižáckým výpravám a v mnoha kulturách získal své pevné místo.


Pěstování


Šafrán se převážně pěstuje v několika odrůdách. Ty se od sebe navzájem liší barvou květů (modrá, bílá, růžová, červená, ...). Rostlince se daří na slunném až polostinném stanovišti. Půdy jí svědčí vápnité a dobře propustné. Rozmnožuje semeny, dělením větších trsů nebo hlízami, které zasadíme v září nebo říjnu asi 7 centimetrů hluboko. Na jednom místě roste rostlinka až tři roky. Sklízení blizen je velice pracné, což zvyšuje jejich cenu.


Účinky


Rostlinka obsahuje silice, hořčiny a voskovité látky. Působí močopudně, zároveň zklidňuje nervy, působí proti křečím, astmatu i kašli. Dále podporuje trávení, ve velkých dávkách však může vyvolat bolesti hlavy nebo překrvení orgánů. Proto by se mu měli vyhýbat těhotné ženy.




Použití


Šafrán obsahuje žluté barvivo, které bylo ve starověku využíváno k barvení šatů aristokratů. Své uplatnění nalezla tato rostlina hlavně v kuchyni. Má výraznou vůni i kořeněně nahořklou chuť. Proto se využívá do jídel, jejichž chuť chcete zvýraznit. Oblíbený je ve Francii, Španělsku, ale i v arabských a latinskoamerických zemích. Dá se s ním okořenit rýže, polévky, omáčky, sýry i těsta. Šafrán také působí na kyprost těsta.
Nejnovější články
Cestování po Šanghaji: Yu Garden, Jing'an a maglev Cestování po Šanghaji: Yu Garden, Jing'an a maglev
Je tu poslední den v Šanghaji. V ten jsme navštívili starobylou Yuyuan Garden s velkým tržištěm, Jing'an Temple a znovu jsme se byli posilnit českým jídlem. A co by to byla za návštěva Šanghaje, kdybychom na letiště nejeli maglevem? 430 km/h! 
15.5.2019, článek, Milan Šurkala
10 důvodů, proč si pořídit nafukovací vířivku 10 důvodů, proč si pořídit nafukovací vířivku
Milujete relaxaci v prohřáté vodní lázni mezi bublinkami? Líbila by se vám možnost užívat si tuto slast pravidelně v pohodlí domova? Nafukovací vířivka je pro vás to pravé. Tady je 10 důvodů proč.
10.5.2019, inzerce, PR článek
Finsko nabízí cestu ke štěstí: soutěž o 3denní dovolenou Finsko nabízí cestu ke štěstí: soutěž o 3denní dovolenou
Finsko bylo opět vyhlášeno nejšťastnějším národem na světě i díky své nádherné přírodě. Země se chce o svou cestu ke štěstí podělit, a tak spustila soutěž o 8 třídenních dovolených s finskými průvodci.
1.4.2019, článek, Milan Šurkala
Vztahová koučka: úchylný fotograf se nekonal Vztahová koučka: úchylný fotograf se nekonal
Pamatujete si na server libimseti? To byl hit! Bodování kluků, vzkazy, první lásky. To napětí a vzrušení, když mi ve schránce blikla zpráva. Že by to byl jeden z těch sympaťáků, kterého jsem anonymně obodovala nejnižší možnou známkou? Nebyl…
26.3.2019, článek, Pavlína Uhrinová
Infrasauna v bytě: relax, který si můžete dovolit Infrasauna v bytě: relax, který si můžete dovolit
Po celodenní aktivitě si zasloužíte chvíle odpočinku. Skvělým způsobem, jak relaxovat, je saunování. Pozitivní účinky termoterapie jsou totiž všeobecně známy. A takovou relaxaci si můžete dovolit díky infrasauně i v pohodlí svého domova.
21.3.2019, inzerce, PR článek