Ratatouille

Pojem Ratatouille se překládá jako zeleninový pokrm na oleji. Doba vaření sice trvá kolem 50 minut, ale čekání se dozajista vyplatí.

Ingredience:

• 1 baklažán
• 120 g žampiónů
• 1 rajče
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• rajský protlak
• majoránka
• černý pepř
• bobkový list
• čerstvé bylinky dle chuti
• olivový olej
• sůl

Postup:

Baklažán nakrájíme na plátky a osolíme. Necháme ho 10 - 15 minut odstát, opláchneme a osušíme. (Tak se z lilku odstraní případná hořká chuť.) Na pánvi rozehřejeme olej. Nakrájíme baklažán, cibulku, cuketu, žampióny, papriku a nalisujeme česnek. Vše vložíme na pánev, promícháme, pokapeme lžící rajského protlaku a posypeme kořením. Znovu promísíme a pánev přikryjeme pokličkou. Za občasného míchání dusíme na mírném ohni. Zhruba po 30 minutách vyndáme bobkový list. Servírujeme s bramborami a Ratatouille ozdobíme čerstvými bylinkami.

Bon apetit!