Nastartujte den snídaní, která vám dodá energii

Vynechávat snídani se nedoporučuje ani při dietách či snaze dbát o štíhlou linii. Výživná, přitom nízkokalorická snídaně z energeticky hodnotných potravin totiž vašemu tělu prospěje mnohem více než ráno s lačným žaludkem. Poté totiž spotřebujete větší množství energie přes den – začne vás honit mlsná a nakonec si dopřejete i vydatnější oběd, než by bylo zdrávo. Když vynecháte snídani, sice ušetříte asi 200 až 300 kcal, ale váš energetický příjem na celý den nakonec většinou o 500 až 800 kcal překročíte, protože doháníte, co jste ráno zanedbali.

Dejte přednost vláknině a bílkovinám před koblihami

Když už se rozhodnete svůj „hřích“ napravit a vyhradit si pro snídani ve vašem časovém harmonogramu pevné místo, snídejte zdravě. Zapomeňte na koblihy a světlé pečivo namazané nutelou. Vybírejte uvážlivě a pečlivě. Jak ráno začnete, tak se budete cítit celý den.

Vaše první jídlo by mělo být bohaté na vlákninu, bílkoviny a sacharidy. Dobrou volbou jsou cereálie, ovesné kaše, nízkotučné mléko, lehké jogurty a ovoce. Nebo si snídani připravte sami. Ve finále poznáte, že vám to nezabere ani příliš času, a výsledek rozhodně bude znát. Odejdete do práce sytí a dobře nastartovaní, zároveň s příjemným pocitem, že jste udělali něco i pro své zdraví.

Jihozápadní pochoutka

Ingredience:

• ½ arabského chleba nebo celozrnné pity
• 30 g nastrouhaného nízkotučného sýra
• 1 vejce
• 2 lžíce omáčky salsa či jiné pikantní omáčky
• sůl

Na teflonové pánvi umíchejte vejce, přidejte pikantní omáčku a nakonec zasypejte nastrouhaným sýrem. Okořeňte a osolte podle chuti. Kapsu pita rozřízněte napůl a naplňte připravenou směsí. Náplň můžete ještě vylepšit nadrobno nakrájenou mladou cibulkou nebo pažitkou či spařenými a oloupanými plátky rajčete.

Netradiční volské oko

Ingredience:

• 1 plátek celozrnného toastového chleba
• ¼ šálku nízkotučného mléka
• 1 velké vejce
• olivový olej
• ½ šálku rozpůlených jahod

Uprostřed toustového chleba vykrojte kolečko (pokud nemáte vykrajovátko, pomoci si můžete sklenicí se slabým sklem) a poté chléb ponořte do misky s mlékem. Na teflonové pánvi rozetřete kapku olivového oleje, důkladně ji rozehřejte a poté položte chléb. Do vykrojeného kolečka vyklepněte vejce a osmažte po obou stranách. Na talíři si chléb obložte čerstvými jahodami.

Omeleta s červenou paprikou

Ingredience:

• ½ červené papriky
• ¼ šálku nasekané cibule
• 2-3 vejce
• sůl a pepř na ochucení
• čerstvá bazalka
• nastrouhaný nízkotučný sýr
• olivový olej

Papriku nakrájejte na proužky a osmahněte s cibulí na teflonové pánvi s trochou olivového oleje. V misce rozšlehejte vajíčka se solí, pepřem a bazalkou. Vzniklou směsí přelijte osmaženou zeleninu. Na omeletu lze podle chuti nasekat česnek, pažitku či mladou cibulku. Hotovou vychladlou omeletu posypte strouhaným sýrem. Podávejte s tmavým nebo celozrnným pečivem.

Zdravě a sladce

Možná se vám zdá, že zdravě nemůže být sladce. Ale mýlíte se. I zdravá snídaně s vlákninou a dostatečným množstvím bílkovin má své sladké varianty, jimiž můžete svůj jídelníček zpestřit.

Jablečné toasty s tvarohem

Ingredience:

• ½ šálku nízkotučného tvarohu
• ½ šálku rozvařených jablek bez cukru
• toastový chléb
• špetka skořice
• med nebo vanilka na ochucení

Tvaroh rozetřete s medem nebo špetkou vanilky, oloupaná a nastrouhaná jablka rozvaříte v mikrovlnné troubě nebo na mírném ohni (jako alternativu můžete použít dia kompot). Na každý toast rozpečený v topinkovači nanesete sladký tvaroh a na něj přidáte lžíci rozvařených jablek. Nakonec posypete skořicí. V dalších variantách můžete jablka nahradit banánem, hruškami nebo jiným ovocem podle vlastní chuti. Toastový chléb lze zaměnit se slunečnicovým chlebem nebo celozrnnou bulkou rozkrojenou podélně napůl.

Meruňkové francouzské toasty

Ingredience:

• 1/3 šálku nízkotučného tvarohu
• 1 a ¼ lžičky vanilky
• 2 lžičky moučkového cukru
• ¼ šálku našlehaných vajec
• ¼ šálku odstředěného mléka
• 4 plátky celozrnného chleba
• 4 lžičky meruňkového džemu
• 1 lžička nízkotučného margarínu
• šťáva z ½ citronu

V misce rozmíchejte tvaroh se ¼ lžičky vanilky a lžící moučkového cukru. Ve větší sklenici smíchejte našlehaná vejce se zbytkem vanilky a mlékem. Namažte chleba džemem a jeho druhou stranu ochuceným tvarohem. Poté chléb zalijte v misce rozmíchanými vejci. Rozpalte teflonovou pánev s trochou nízkotučného margarínu a chleba z obou stran osmahněte. Vzniklé toasty na závěr posypte trochou moučkového cukru a pokapejte citronovou šťávou. Energetickou hodnotu pokrmu ještě snížíte, když místo klasického džemu použijete džem slazený medem.

Dobrou chuť!

Použitá literatura: Muscle & Fitness Ona – Cesta ke štíhlosti, 2003.
Titulní foto: Monika Adamczyk