www.relaxuj.cz
>
>

Medovník

, , článek
Na tuto staroslovanskou pochoutku nejčastěji narazíte při návštěvě čajovny, odkud se medovník díky své velice příjemné chuti dostal i do našeho povědomí.
K oblíbeným
reklama

Ingredience:


Na těsto:
  • 3 vejce
  • 1 máslo nebo hera
  • 6 lžic medu (nejlépe tmavý, těsto má pak karamelovou barvu)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 400 hladké mouky (00 extra)

Na krém:
  • 1 máslo
  • 2-3 lžíce medu

Nejdříve si vytvoříme korpus. Do kastrolku nalijeme vodu a na něj postavíme misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přivedeme k varu. V misce nejdříve rozpustíme máslo, potom postupně přidáváme vejce, med, mouku a jedlou sodu. Mícháme, až má těsto zlatavou barvu.



Na plech natáhneme pečicí papír a obkreslíme na něj dortovou formu. Do kruhu stěrkou rozetřeme těsto tak, aby asi centimetr přesahovalo přes nakreslený kruh. Těsto vyhladíme do co nejtenčí vrstvy. Placku upečeme dozlatova. Takto uděláme šest až sedm placek.

Na upečené placky položíme dortovou formu a podle ní ořízneme přesahující okraje. Odřezky dáme do misky a prsty je rozemněme na drobečky – čím jemnější, tím lepší. Pro přípravu krému na pánvi rozehřejeme trochu másla, přidáme med a mícháme tak dlouho, až vznikne hnědý karamel. Za stálého míchání postupně přidáváme máslo na krém. Tekutý krém necháme zchladnout.

Placku pokapáme černým čajem nebo rumem. Nožem na ni rozetřeme krém. Pak ji přiklopíme další plackou a tak pokračujeme dál. Poslední placku natřeme po povrchu a zbytkem krému celý dort po obvodu. Celý dort poprášíme a „oplácáme“ posypkou z dortových ořezků. Necháme uležet, nejlépe do druhého dne.

Tip: ti z vás, kteří nepoužívají bílou mouku, mohou použít i celozrnnou mouku speciál, ale potom do těsta musí přidat alespoň půl skleničky vody.

Doba přípravy na korpus je asi čtyřicet minut, krém je hotový za půl hodiny (musí ještě zchládnout).

Bon apetit!

Foto: Dreamstime.com
Nejnovější články
Infrasauna v bytě: relax, který si můžete dovolit Infrasauna v bytě: relax, který si můžete dovolit
Po celodenní aktivitě si zasloužíte chvíle odpočinku. Skvělým způsobem, jak relaxovat, je saunování. Pozitivní účinky termoterapie jsou totiž všeobecně známy. A takovou relaxaci si můžete dovolit díky infrasauně i v pohodlí svého domova.
21.3.2019, inzerce, PR článek
Milujete potápění? Polsko otevře nejhlubší bazén na světě Milujete potápění? Polsko otevře nejhlubší bazén na světě
Chcete se potápět, ale exotické destinace jsou pro vás příliš daleko? Pak pro vás mohou mít v Polsku řešení. Otevřou zde totiž nejhlubší bazén na světě. Jmenuje se Deep Spot a nabídne rekordní hloubku až 45 metrů.
18.3.2019, článek, Milan Šurkala
Měsíc na Bali: Vánoce v Padangbai Měsíc na Bali: Vánoce v Padangbai
Po necelých pěti dnech jsme opustili Canggu, kde se nám zkrátka nelíbilo, a přesunuli jsme se na jihovýchod ostrova do přístavu Padangbai. Ten je vyhlášený především krásnými potápěčskými lokalitami.
11.3.2019, článek, Jana Bártová
Být při práci kreativní? Údajně byste neměli poslouchat hudbu Být při práci kreativní? Údajně byste neměli poslouchat hudbu
Pokud při práci rádi posloucháte hudbu a jde o práci kreativní, možná byste měli zvážit, zda při ní poslouchat hudbu nebo nikoli. Vědci z několika univerzit totiž nově tvrdí, že poslouchání hudby negativně ovlivňuje verbální kreativní výkony.
5.3.2019, článek, Milan Šurkala
Vědci potvrdili svalovou paměť. "Use it or lose it" neplatí Vědci potvrdili svalovou paměť. "Use it or lose it" neplatí
Posilujete a bojíte se toho, že když na chvíli přestanete, veškerá snaha přijde vniveč? Vědci tvrdí, že známé pořekadlo "use it or lose it" zas tak úplně neplatí a opětovné posilování bude jednodušší, než by se mohlo zdát.
27.2.2019, článek, Milan Šurkala