www.relaxuj.cz
>
>

Medovník

, , článek
Na tuto staroslovanskou pochoutku nejčastěji narazíte při návštěvě čajovny, odkud se medovník díky své velice příjemné chuti dostal i do našeho povědomí.
K oblíbeným
reklama

Ingredience:


Na těsto:
  • 3 vejce
  • 1 máslo nebo hera
  • 6 lžic medu (nejlépe tmavý, těsto má pak karamelovou barvu)
  • 1 lžička jedlé sody
  • 400 hladké mouky (00 extra)

Na krém:
  • 1 máslo
  • 2-3 lžíce medu

Nejdříve si vytvoříme korpus. Do kastrolku nalijeme vodu a na něj postavíme misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přivedeme k varu. V misce nejdříve rozpustíme máslo, potom postupně přidáváme vejce, med, mouku a jedlou sodu. Mícháme, až má těsto zlatavou barvu.



Na plech natáhneme pečicí papír a obkreslíme na něj dortovou formu. Do kruhu stěrkou rozetřeme těsto tak, aby asi centimetr přesahovalo přes nakreslený kruh. Těsto vyhladíme do co nejtenčí vrstvy. Placku upečeme dozlatova. Takto uděláme šest až sedm placek.

Na upečené placky položíme dortovou formu a podle ní ořízneme přesahující okraje. Odřezky dáme do misky a prsty je rozemněme na drobečky – čím jemnější, tím lepší. Pro přípravu krému na pánvi rozehřejeme trochu másla, přidáme med a mícháme tak dlouho, až vznikne hnědý karamel. Za stálého míchání postupně přidáváme máslo na krém. Tekutý krém necháme zchladnout.

Placku pokapáme černým čajem nebo rumem. Nožem na ni rozetřeme krém. Pak ji přiklopíme další plackou a tak pokračujeme dál. Poslední placku natřeme po povrchu a zbytkem krému celý dort po obvodu. Celý dort poprášíme a „oplácáme“ posypkou z dortových ořezků. Necháme uležet, nejlépe do druhého dne.

Tip: ti z vás, kteří nepoužívají bílou mouku, mohou použít i celozrnnou mouku speciál, ale potom do těsta musí přidat alespoň půl skleničky vody.

Doba přípravy na korpus je asi čtyřicet minut, krém je hotový za půl hodiny (musí ještě zchládnout).

Bon apetit!

Foto: Dreamstime.com
reklama
Nejnovější články
Vztahová koučka: jaké je seznamování v době koronaviru? Vztahová koučka: jaké je seznamování v době koronaviru?
Podle psychologů může být samota nebezpečná, ale to nám asi dochází všem. Člověk je vztahová bytost. Pandemie může naše vztahy ale paradoxně dokonce posílit a pomoci nám najít životního partnera.
13.4.2021, článek, Pavlína Uhrinová
Všeho s mírou: fitness trackery mohou negativně ovlivnit psychiku Všeho s mírou: fitness trackery mohou negativně ovlivnit psychiku
I mnoho dobrého škodí. To je všeobecně dobře známá věc a znovu ji potvrdila i studie od Digital Health Generation. Ta zjistila, že zejména mladiství jsou náchylní na obsedantní chování v důsledku používání fitness trackerů.
29.9.2020, článek, Milan Šurkala3 komentáře
Aerobním cvičením proti Alzheimerovi, potvrzují vědci Aerobním cvičením proti Alzheimerovi, potvrzují vědci
S vyšším věkem přichází i různé neduhy a člověk by se měl snažit proti nim bojovat. Jedním z problémů je zhoršující se výkon paměti a v horším případě i Alzheimerova nemoc. Dá se proti ní ale bojovat aerobním cvičením.
8.6.2020, článek, Milan Šurkala
Západní Austrálie: hraniční kontrola a první kilometry na opačné straně Západní Austrálie: hraniční kontrola a první kilometry na opačné straně
Po přesednutí v Dubaji konečně míříme na australský kontinent. Abychom to neměli tak jednoduché, čeká nás hraniční kontrola. Na zádrhely v ní se podíváme v dnešním díle, kdy si povíme i o prvních australských kilometrech na silnici.
1.6.2020, článek, Milan Šurkala
Západní Austrálie: s leteckou zastávkou v Dubaji Západní Austrálie: s leteckou zastávkou v Dubaji
Vydali jsme se na další velkou cestu, se kterou se s vámi podělíme a přidáváme ji jako tip i pro vaši dovolenou. Tentokrát to bude opomíjený západ Austrálie. Cesta tam je ale dlouhá, a tak si uděláme několikahodinovou leteckou přestávku v Dubaji.
7.8.2019, článek, Milan Šurkala