Jarní posilující polévka

Ingredience:

• 100 g drobných krupek
• 6 stroužků česneku
• bylinky – kopřiva, celolistý špenát, ale i listy pampelišek nebo medvědího česneku
• 5 lžic olivového oleje
• litr zeleninového vývaru (voda a vegeta)
• sůl, pepř
• mletý kmín
• majoránka
• 2 nadrobno nakrájené brambory
• (vejce)

Postup:

Krupky na noc namočíme. Pak je vaříme ve vodě s jedním na plátky nakrájeným stroužkem česneku, trochou oleje, kmínu a lžicí majoránky. Po změknutí a odpaření většiny tekutiny přilijeme vývar, přidáme brambory a dva stroužky čeneku nakrájené na plátky, sůl a koření. Až vše změkne, přidáme zbylý prolisovaný česnek, bylinky, ještě trochu majoránky a olivový olej. Můžeme rozklepnout i vejce. Přivedeme skoro k varu, ale nevaříme, bylinky i česnek by zbytečně ztratily svou sílu.

Dobrou chuť!