Hříbkové karbanátky
6.9.2006, Kateřina Samuelová, článek
Houbové žně jsou v plném proudu. Pokud vás již nebaví jíst pořád jen smaženici, vyzkoušejte náš tip, jak chutně vaše „úlovky“ zužitkovat.
Ingredience:
- 1 menší květák
- 2 housky
- ¼ litru mléka
- 200 g hřibů
- 2 vejce
- petrželka
- sůl
- pepř
- strouhanka a vejce na obalení
- rostlinný olej na smažení
Květák uvaříme v osolené vodě a rozmačkáme na malé části. Housky rozdrobíme na malé kousky do mléka, pak je vymačkáme a přidáme do misky k pokrájeným houbám, petrželce a vajíčkám. Směs podle potřeby zahustíme strouhankou a vytvořené karbanátky obalíme v rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Bon apetit!
Foto: Antony Boulton
